Fecha establecida oficialmente en 2015 por la Organización Internacional del Café (OIC), con el objetivo de unificar las diversas celebraciones nacionales y rendir homenaje a una de las bebidas más populares del mundo. 

Su objetivo es recordar y dar a conocer las dificultades y amenazas a las que están sometidos los productores del café, ya que aunque el precio del café crece, los beneficios para los agricultores nunca han sido tan bajos, poniendo en peligro su medio de vida.

El consumo de café se popularizó originalmente en el mundo árabe alrededor del siglo XV, extendiéndose por Asia, luego a Italia, Europa y América.

A la República Dominicana, el café llegó en el siglo XVIII (1715) y desde entonces, se convirtió en un símbolo de identidad y un pilar en la vida cotidiana. Las primeras plantaciones comenzaron en las regiones montañosas, donde el clima y el suelo resultaron ser perfectos para el cultivo de granos de excelente calidad. 

Personas vinculadas a la actual producción de café, propietarios de pequeños y medianos predios montañosos en el sur del país, proporcionaron las siguientes informaciones:  

En el país la mayoría del café típico fue sustituida por café Tipo Catimor, Costa Rica 95 y Lempira, debido a la Roya del cafeto (Hemileia vastratrix) y la broca del cafeto, (Hypothenemus hampei) que afectaron mucho la producción del café.

Debido a lo costoso de la producción del grano, muchos agricultores han emigrado y/o sustituido su producción por la de otros productos como el CACAO

Los caficultores tienen que pagar mano de obra para la recolección del café, y el costo de una lata del café en uva, es RD$ 200.00 y para recolectar un quintal se requieren de 16 lata de café en uva,  sumándose a esto otros importantes gastos del proceso. Por lo que, aun cuando un quintal de café está alrededor de unos RD$20,000 continúa   siendo insostenible para el productor pobre.

Razón por la cual muchos de ellos prefieren sustituir o combinar con la producción de yautía, guineos, plátanos, auyamas y otros rubros. 

La mayoría de los consumidores de esta noble bebida, desconoce las complejidades del proceso de producción, así que tómate una taza de café y sigue indagando sobre el tema.